絲瓜生吃好還是熟吃好？絲瓜的種植環境

絲瓜的味道清甜，汁水豐富，絲瓜含有豐富的膳食纖維，絲瓜是適應性較強、對土壤要求不嚴格的蔬菜作物，在各類土壤中，都能栽培。烹制絲瓜時應注意盡量保持清淡，油要少用，這樣才能顯示絲瓜香嫩爽口的特點。

本文目錄

1、絲瓜生吃好還是熟吃好

2、絲瓜的種植環境

3、絲瓜怎么做好吃

大多時候，絲瓜并不建議生吃，還是熟吃比較好。因為：

1、絲瓜性涼，生吃不利于脾胃，會加重腸胃寒涼的癥狀。

2、絲瓜含有豐富的膳食纖維，生吃不容易消化。

3、絲瓜中含有一種絲瓜苦味質，生吃絲瓜有些苦味，需要加熱才能去除，生吃口味不好。

4、有些絲瓜苦味很重，因為含有一種堿糖甙生物堿，食用之后通常在半小時至數小時內，就會出現中毒癥狀。輕者口干、頭昏、惡心、乏力、嗜睡，重者惡心、嘔吐、腹絞痛、腹瀉、脫水、便帶膿血，嚴重的還有性命之憂，所以苦絲瓜生吃不好。

1、光照：絲瓜為短日照作物，喜較強陽光，而且較耐弱光。在幼苗期，以短日照大溫差處理之，利于雌花芽分化，可提早結果和豐產。整個生育期當中較短的日照、較高的溫度、有利于莖葉生長發育，能維持營養生長健壯，有利于開花座果、幼瓜發育和產量的提高。

2、溫度：絲瓜屬喜溫、耐熱性作物，絲瓜生長發育的適宜溫度為20～30℃，絲瓜種子發芽的適宜溫度為28～30℃，30～35℃時發芽迅速。

3、水分：絲瓜喜濕、怕干旱，土壤濕度較高、含水量在70%以上時生長良好，低于50%時生長緩慢，空氣濕度不宜小于60%。75%～85%時，生長速度快、結瓜多，短時間內空氣濕度達到飽和時，仍可正常地生長發育。

4、土壤：絲瓜是適應性較強、對土壤要求不嚴格的蔬菜作物，在各類土壤中，都能栽培。但是為獲取高額產量，應選擇土層厚、有機質含量高、透氣性良好、保水保肥能力強的壤土、砂壤土為好。

1、絲瓜性寒滑，多食易致泄瀉;不可生食，可烹食，煎湯服;或搗汁涂敷患處。

2、絲瓜汁水豐富，宜現切現做，以免營養成分隨汁水流走。

3、烹制絲瓜時應注意盡量保持清淡，油要少用，可色稀芡，用味精或胡椒粉提味，這樣才能顯示絲瓜香嫩爽口的特點。

4、絲瓜的味道清甜，烹煮時不宜加醬油和豆瓣醬等口味較重的醬料，以免搶味。