絲瓜怎么保存到冬季？絲瓜的吃法

絲瓜也稱為勝瓜、菜瓜、水瓜，果實呈圓柱形，表面平滑，未熟時肉質，成熟后里面呈網狀纖維。絲瓜分布于世界溫帶、熱帶地區，中國南、北各地普遍栽培，絲瓜成熟后可代替海綿洗刷灶具及家具。絲瓜怎么保存到冬季？我們來了解下。

本文目錄

1、絲瓜怎么保存到冬季

2、絲瓜的吃法

3、絲瓜怎樣炒不變黑

讓絲瓜保存到冬季需要腌制絲瓜，把絲瓜的外皮削掉，洗干凈，然后切成條或塊，加入食鹽腌制即可。也可以冷藏，用保鮮袋把絲瓜裝好，放進冷藏室即可。絲瓜的營養價值高，可以清熱化痰，活血消腫。

1、腌制法

讓絲瓜保存到冬季需要腌制絲瓜，將絲瓜摘下，把絲瓜的外皮削掉，用水洗干凈，然后切成細條或塊狀，放入盆中，加入食鹽，腌制二十四小時即可。

2、冷藏法

讓絲瓜保存到冬季的方法是冷藏，將絲瓜用保鮮袋裝好，把保鮮袋里的空氣擠出，然后扎好袋口，放進冷凍室里。絲瓜的水分流失很快，最好食用新鮮絲瓜。

3、功效作用

絲瓜富含維生素蛋白質、碳水化合物和氨基酸等物質，營養價值很高，可以抗過敏，活血消腫，還能清熱化痰。絲瓜還有清潔作用，絲瓜瓤經常被用作洗碗。

絲瓜可以炒、做湯、煮粥、蒸、燴等，絲瓜可以做成蝦仁豆腐絲瓜盅、絲瓜雞蛋湯、絲瓜粥、絲瓜炒蛋、肉丸絲瓜湯、絲瓜炒茶樹菇、番茄絲瓜煎蛋面、絲瓜毛豆燴油條、蒜蓉蒸絲瓜、釀絲瓜等美食。

絲瓜也稱為勝瓜、菜瓜、水瓜，果實呈圓柱形，表面平滑，未熟時肉質，成熟后里面呈網狀纖維。

絲瓜分布于世界溫帶、熱帶地區，中國南、北各地普遍栽培，絲瓜成熟后可代替海綿洗刷灶具及家具。

絲瓜的營養成分包括蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、維生素B、維生素C、皂甙、木糖膠、瓜氨酸等。

絲瓜炒著會變黑原因可能是煮制時間過長。如果在絲瓜剛剛熟的時候就馬上出鍋，則可以很大程度上避免變黑的情況。另外，炒絲瓜時，不適合放生抽、老抽、黑胡椒等黑色的調料，這些調料會導致絲瓜變黑。

絲瓜在中國南、北各地普遍栽培，也廣泛栽培于世界溫帶、熱帶地區。云南南部有野生，但果較短小。

絲瓜常見栽培品種有：蛇形絲瓜和棒絲瓜。蛇形絲瓜又稱線絲瓜，瓜條細長。棒絲瓜又稱肉絲瓜，瓜棍從短圓筒形至長棒形。

絲瓜含蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素C、皂甙、植物粘液、木糖膠、絲瓜苦味質、瓜氨酸等。