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          燉烏雞湯用冷水還是熱水?喝烏雞湯的好處

          時間:2023-08-21 22:23來源:百科知識網(www.hg33133.com)人氣:

          烏雞中的營養元素含量豐富,是高蛋白低脂肪的食材哦,長吃烏雞人更加精神哦,由于烏雞含含有DHA和EPA,小寶寶吃了更加機智哦!而且氨基酸種類較多,經常用烏雞燉湯喝能提高人體免疫力哦!燉烏雞湯用冷水還是熱水?一起來了解下吧!

          本文目錄

          1、燉烏雞湯用冷水還是熱水

          2、喝烏雞湯的好處

          3、人參烏雞湯的做法

          1

          燉烏雞湯用冷水還是熱水

          建議用冷水燉煮更好。

          烏雞中含有多種營養物質,如果用冷水燉煮,可以是雞肉中的營養物質更好的溶入在湯中,這樣湯的味道也會更加鮮美;如果直接用熱水燉煮,雖然可以縮短燉煮時間,但是烏雞肉中的蛋白質也會因為高溫而凝固,營養物質難以滲出,不僅會降低湯的營養價值,而且口感也會變差。

          2

          喝烏雞湯的好處

          1、抗衰老抗癌。烏雞含有維生素A、微量元素硒和黑色素,這些元素能清除體內自由基,起到抗衰老的效果,還能抑制癌細胞的生長哦!

          2、治療月經不調。烏雞中含有大量的鐵元素,具有很好的補血效果哦,媽媽也也不用擔心我有貧血了。月經不調的筒子吃多點烏雞湯還能取得治療的效果哦!

          3、滋補杠杠的。烏雞中的營養元素含量豐富,是高蛋白低脂肪的食材哦,長吃烏雞人更加精神哦,由于烏雞含含有DHA和EPA,小寶寶吃了更加機智哦!

          4、提高免疫力。烏雞中的氨基酸種類較多,經常用烏雞燉湯喝能提高人體免疫力哦!

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          人參烏雞湯的做法

          主料:烏骨雞2500克,豬肘500克,母雞1500克

          輔料:人參100克

          調料:鹽12克,黃酒20克,大蔥15克,姜15克,味精3克,胡椒粉2克

          做法:

          1、烏骨雞和母雞宰殺后去毛,用沸水湯一下,去毛,斬爪,去頭,去內臟,出水。

          2、人參用溫水洗凈。

          3、豬肘用刀刮洗干凈,出水。

          4、蔥切段,姜切片備用。

          5、沙鍋置旺火上,加清水,放入母雞、豬肘、蔥段、姜片,沸后撇去浮沫,小火慢燉。

          6、至母雞和豬肘五成爛時,將烏骨雞和人參加入同燉。

          7、用精鹽、料酒、味精、胡椒粉調味,至雞酥爛即可。

          標簽: 烏雞湯  做法  水溫  
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