天然食物中蛋白質生物學價值最高的是什么？雞胸肉是碳水還是蛋白質

蛋白質可以為我們人們提供身體所需的營養物質，在我們的平日生活中，天然食物中蛋白質生物學價值最高的是什么？您了解嗎？如果不是很熟悉，下面的文章內容為您詳細介紹關于蛋白質的一些生活常識，希望對您有用。

本文目錄

1、天然食物中蛋白質生物學價值最高的是什么

2、雞胸肉是碳水還是蛋白質

3、盲目食用蛋白質粉的后果

天然食物中蛋白質生物學價值最高的是雞蛋。雞蛋里含量最高的是蛋白質，每100克雞蛋含12.58克蛋白質，其中含有人體必需的8種氨基酸，人體對雞蛋蛋白質的吸收率可高達98%。

煮雞蛋是最有營養的吃法，要注意細嚼慢咽，否則影響吸收和消化，對雞蛋過敏的人群，應避免食用。

在奶、肉、魚蝦等食物都正常攝入的情況下，每周不要吃超過7個雞蛋，平均下來為一天一個雞蛋。

如果是運動量比較大或者干體力活的工人和健身人群，可以適當多吃幾個雞蛋補充營養。

雞胸肉是蛋白質。雞胸肉中不含碳水化合物，蛋白質含量高，每100克雞胸肉中(可食部分)含蛋白質22.4克。雞胸肉是雞身上最大的兩塊肉，雞胸肉在雞胸部里側，形狀像斗笠。

雞胸肉肉質細嫩、滋味鮮美、營養豐富，是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。

蛋白質是組成人體一切細胞、組織的重要成分，機體所有重要的組成部分都需要蛋白質的參與。

蛋白質由20多種氨基酸組成，蛋白質中一定含有碳、氫、氧、氮元素，也可能含有硫、磷等元素。

腸胃功能減弱，機體抵抗力降低

長期靠蛋白質粉維持機體活力，會降低腸胃功能及機體抵抗力。尤其是正在發育的嬰幼兒及兒童，腸胃正需要鍛煉的時期，靠捷徑補充營養素是不可取的。

加重腎臟負擔，造成腎功能下降，出現蛋白尿

蛋白質需要經肝臟加工轉化為人體自身物質，同時，蛋白質在體內代謝時產生氨、尿素、肌苷等含氮物質，需要經過腎臟排泄。如果攝入過多，增加肝、腎負擔，對人體產生不利影響。特別是患有糖尿病、腎炎、腎功能不全等疾病的病人，其腎臟受損的程度更為嚴重，出現蛋白尿是一個表象。