海蠣子怎么開殼？海蠣子內臟如何去掉

海蠣子富含蛋白質、脂肪、糖原、氨基酸、谷胱甘肽、維生素和礦物質，其中鋅的含量為食物之冠。肉鮮味美、營養豐富，很多人都喜愛吃，但是大家一定要切記蒸熟吃，今天我們為大家帶來的是海蠣子怎么開殼，希望您以后可以吃的更方便些。

本文目錄

1、海蠣子怎么開殼

2、海蠣子內臟如何去掉

3、海蠣子哪個部位不能吃

想讓海蠣子開殼，可以使用蠔刀、高溫或者食鹽處理，將蠔刀插入海蠣子的內外殼連接處，將筋肉挑斷即可，或者將海蠣子放入蒸籠或者火焰上，高溫加熱，使其打開，還可以將海蠣子浸泡在清水中，并向水中添加食鹽。

1、使用蠔刀

海蠣子可以使用蠔刀打開。首先準備一把鋒利的蠔刀，然后拿起一個海蠣子，找到內外殼的連接處，將蠔刀插入其中，將筋肉挑斷，就可以輕松的將海蠣子打開。

2、高溫處理

海蠣子在遇到高溫的情況下，外殼就會打開。因此在對海蠣子開殼時，可以將其放入蒸籠中，蒸煮十到二十分鐘，或者將海蠣子放在燒烤架上，使用火焰槍烘烤，就會使其打開。

3、浸泡鹽水

想將海蠣子打開，可以將其放入清水中，然后將水中撒入食鹽，食鹽會使海蠣子中的水分減少，從而促使其打開外殼，此時將海蠣子取出，將殼內的肉挖出來，清洗干凈即可。

清理海蠣子內臟只需要將其放入鹽水中，最好再加入適量檸檬汁和檸檬皮，以便內臟里面的泥沙和一些物質排除，并且還可以起到去除腥味的作用。海蠣子營養價值豐富，含鋅量居人類食物之首。

海蠣子肉鮮味美、營養豐富，還具有獨特的保健功能和藥用價值，很多人都喜愛吃，但切記不要生吃，要洗干凈蒸煮后食用，這樣可以完全殺死細菌。

1、海蠣和生蠔有什么區別

二者本質上講沒有區別，只是同一物種的不同叫法而已。一般北方人喜歡叫海蠣子，南方人喜歡叫生蠔。

2、海蠣子的營養價值

海蠣子富含蛋白質、脂肪、糖原、氨基酸、谷胱甘肽、維生素和礦物質，其中鋅的含量為食物之冠。

3、食用禁忌

體質虛寒者忌食用。海蠣子也不可與啤酒同食，易發痛風。

海蠣子內臟不能食用，內臟中含有大量的重金屬物質，食用后會對人體健康產生一定的危害，海蠣子需要放入蘿卜泥中浸泡一段時間，然后放置在水龍頭下不斷沖洗即可，海蠣子不能和菠菜、西瓜一起食用，可能會在人體中產生草酸鈣。

1、 禁食部位

海蠣子內臟不能食用，因為內臟團中含有大量的重金屬污染物，而且還含有泥沙等其它的雜質，食用后會對人體胃部功能造成影響，不利于人體健康，海蠣子肉質雜質少，能夠直接食用。

2、 清洗方法

海蠣子需要使用蘿卜泥進行清洗，首先將蘿卜放入榨汁機中，然后將海蠣子放入蘿卜泥中，浸泡一段時間，再將海蠣子放置在水龍頭下進行沖洗，待海蠣子清洗干凈后瀝干水分即可。

3、 食用禁忌

海蠣子不能和菠菜一起食用，海蠣子中含有大量的鈣物質，而菠菜含有草酸物質，一起食用會在人體中產生草酸鈣物質，不利于人體吸收，另外海蠣子和西瓜都屬于寒性食物，可能會加重人體寒癥情況。