吃燒烤能喝白酒嗎？燒烤隔夜后還能吃嗎？

燒烤聚會是現代人常有的娛樂放松方式。燒烤后吃個梨:梨是很多人喜愛的水果，它不但鮮嫩多汁，并且含有豐富的維生素、膳食纖維和鈣、磷、鐵、碘等微量元素。經常吃梨，不僅能預防便秘，還能促進人體內致癌物質的排出。調查結果顯示，吸煙或者吃烤肉等在體內聚集的強致癌物質多環芳香烴，在吃梨后會顯著降低，特別是喝了加熱過的梨汁。那么吃燒烤能喝白酒嗎？燒烤隔夜后還能吃嗎？下面一起看一看百科知識網的介紹吧！

本文目錄

1、吃燒烤能喝白酒嗎

2、燒烤隔夜后還能吃嗎

3、吃燒烤的危害

4、燒烤6大守則

適當喝點白酒，白酒能殺死燒烤食物上的菌類，如有海鮮不可與啤酒同吃，但白酒可以同海鮮吃的。建議：白酒小酌幾杯，不要過量。

先看顏色，然后聞氣味。燒烤正常的話可以吃，否則不宜下食。

選擇低脂食物既要燒烤又要健康，就要懂得選擇食物。下面列舉一些燒烤食物所含的卡路里：

香腸1條：90卡路里，魚丸10粒：100卡路里，墨魚丸10粒：150卡路里，全雞翼1只：150卡路里，番薯1個：160卡路里，牛扒1件(手掌大)：250卡路里。

1、含多種致癌物質

肉類在烤熟的過程中，會產生多種致癌物質，經常食用會在體內蓄積，能誘發胃癌、腸癌等多種惡性腫瘤。而且燒烤用的材料，在腌制過程中，如果腌制時間過長，更加容易產生另一種致癌物質。

2、降低營養的吸收

好吃的肉串，在燒烤的過程中，多種營養物質遭到破壞，也沒有多少有營養的物質供我們吸取。經常食用燒烤食物還會影響我們的視力。而且燒烤的時候，肉類一般都是外焦里嫩，如果里面的肉未完全熟透，那我們吃下去，就有感染到寄生蟲的危險，長此下去，就會為健康埋下隱患。常吃燒烤會加速衰老。

3、損壞消化道黏膜

燒烤的食物，大多數溫度較高，加了比較多辛辣刺激的調料，會刺激腸胃的蠕動，損傷消化道黏膜，而且吃多了，比較容易上火。食物經過燒烤、油炸后會沖擊人體健康的細胞，除了致癌、引起多種疾病外，還會造成皮膚衰老、斑點、痘痘等健康問題。

1.木炭味沾肉不沾身：

建議木炭可至碳行選購，以無煙原子炭為佳，既可讓食材有淡淡碳香，自己也不會沾得一身碳味，圓柱鏤空造型可增加空氣對流，利于持續燃燒，可依家中烤肉爐大小敲成段，約5～10公分長。

2.肉放冷藏、海鮮流水來解凍：

肉類在冷凍時切成0.5公分薄片是最適合燒烤的厚度，接著在烤前一天用冷藏的方式自然解凍，海鮮類則在烤前以不斷流水的方式解凍最新鮮。

3.腌肉用手抓入味：

以100公克肉片、10毫升醬的比例，混合肉片與腌醬，并用手抓均勻，有助于將醬吃入肉中，即可馬上拿來燒烤，無需再放置。

4.依肉、海鮮、蔬菜順序烤：

炭火一開始是火很旺的時候，適合烤肉，順序應依肉種及腌醬味道由淡到濃來烤，如牛、豬、雞、羊、鴨，巖鹽、醬油、味噌、蒜，味道才不會相混、互蓋，再來是看不到火時適合烤海鮮，最后是蔬菜及其他怕烤焦的食材。

5.用手感受熱度再開烤：

將烤肉架放炭火上10公分處預熱，建議刷上一層沙拉油，有讓烤肉架不過熱、防肉沾黏的效果，接著用手距離烤肉架上方5公分，若手馬上有想收回的感覺，表示可以下肉開烤。

6.自己調醬料口味最合：

可將砂糖跟水煮成焦糖狀后，加醬油成為甜醬油，最后以味醂調配到不死甜，比例依照個人口味，調好的醬料可用來腌肉或當作沾醬，不建議當烤肉醬在烤食材時涂刷，因食材在烤時表面會出水，醬吃不進去。