老人隨著年紀大了,身體各方面的功能都會有所退化,這個時候照料老人就更需要耐心。有的老人吃飯甚是還會有吃飯嚼不爛、吞咽困難的問題,這其實也是病癥,還是需要細心的照料。
咀嚼障礙,指的是在口腔中依靠牙齒、咀嚼肌等完成對食物的切割、搗碎、磨細的過程存在困難。
吞咽困難,指的是在進食食物的過程中,食物從口腔到胃部、賁門部的運送過程中,收到阻礙,而在咽部、胸骨后或食管部位產生梗阻感覺。
老年人可能會因為口咽部疾病、食管疾病、神經肌肉疾病或其他全身性疾病等而出現咀嚼障礙或吞咽困難,進而影響進食。
按照咀嚼障礙或吞咽困難的嚴重程度,可選擇不同性狀的食物。
如果老年人存在輕度吞咽困難,建議選擇蒸煮軟爛的主食、易烹飪軟爛的葉菜和茄果、較軟的水果、去刺的魚類、去骨的禽畜肉、碾磨后的豆漿和堅果。避免進食煎炸食物、顆粒大且堅硬的食物、含粗纖維的根莖類食物。
如果老年人存在中度咀嚼障礙或輕度吞咽困難,應該選擇進食半流質食物,如乳制品、軟爛碎面條、蒸煮軟爛的去骨去刺的肉類、葉菜等。
如果老年人存在明顯吞咽障礙,應該選擇泥糊狀食物??上葘⑦m宜的食材蒸煮軟爛之后,用攪拌機加工成泥糊狀再食用。
1、適量活動,活動能消耗一部分水分,有饑渴感
2、喝茶聊天,在聊天時可以不自覺的攝于更多的茶水
3、餐食配湯或者粥,根據老人口味,可以在湯、粥內加入喜歡的食物
4、多溝通,受到關注可使老人心情愉悅
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