怎樣挑選健康的黃冰糖呢？秋梨膏用黃冰糖還是白冰糖

冰糖是砂糖的結晶再制品，由于其結晶如冰狀得名。冰糖是食糖一種，有白色、微黃、微紅、深紅等色，結晶如冰狀，故名冰糖。適量食用，在一定程度上具有補中益氣、潤肺止咳、開胃等作用。冰糖的成分是含結晶水的葡萄糖，與白糖在體內分解的成分一樣，所以冰糖可以代替白糖，可作藥用，也可作糖果食用。

本文目錄

1、怎樣挑選健康的黃冰糖呢

2、秋梨膏用黃冰糖還是白冰糖

3、煮梨水用黃冰糖還是白冰糖

1、一般好的冰糖晶體看上去非常均勻，顏色微微發黃或者清亮雪白，是一種半透明的物質，有結晶體光澤，沒有什么明顯的雜質，這種冰糖都是非常不錯的。

2、當然，也并非顏色越白越好，因為越潔白的說明加工的過程越多，太精了并不是最好的冰糖。

3、微黃的自然結晶的塔冰往往更為自然;而質量較差的冰糖則往往發黃、發暗，這很可能是因為冰糖受潮所致。

4、選購冰糖時還應聞聞氣味，避免賣到有異味的產品。

黃冰糖更好一些。

白冰糖和黃冰糖都屬于冰糖，都是用甘蔗加工出來的，但兩者存在差別，白冰糖在制作過程中經過提純，部分營養物質有所流失，營養價值上不如黃冰糖高，而黃冰糖沒有經過脫色和精煉提純，性平，味甘，略帶清香，基本上保留了甘蔗里面的絕大部分營養和糖分，但是同時也含有少許的雜質，顏色淺黃，色澤深淺不一，適宜用來熬湯，燉補品，做止咳偏方效果好。

黃冰糖更好。

白冰糖和黃冰糖都屬于冰糖的一種，兩者最主要的區別就是白冰糖是經過工藝脫色處理的，含有的蔗糖純度更高，味道會更甜一些；而黃冰糖是粗制的冰糖，相對來說純度更低，含有的甘蔗成分更多。

而煮梨水無需用很甜的冰糖，因為本身雪梨就含有較多的糖分，一般用黃冰糖就足夠甜了，食用過多的糖分反而會不利于身體健康。