怎么挑選雪梨？雪梨為什么有綠色的

雪梨也叫雪花梨，是非常常見也是非常常吃的水果，因為果肉嫩白如雪，故此得名。雪梨的形狀跟鴨梨有點像，外表也很像，營養價值高，味道非常鮮美，肉嫩白如雪，如果您還想了解更多關于雪梨的常識，就在下面的文章內容中。

本文目錄

1、怎么挑選雪梨

2、雪梨為什么有綠色的

3、吃雪梨的禁忌

看果皮：挑梨首先要看梨皮，如果梨皮看起來很厚，則說明果實粗糙水分不足。而梨皮薄而細的，沒有病蟲害、疤痕或外傷者，為品質好的梨。 

看果形：品質好的梨，果形端正，果肉肉質細膩，質地脆而鮮嫩，果肉中的顆粒組織也就是石細胞少，汁液豐富，通常味道也很甜；而果形不端正的梨，或畸形，無果柄，果實大小不均，或個頭偏小，這類梨通常肉質粗糙，汁液少，石細胞大而多，味道淡薄甚至有苦、澀味，此類梨的質量較差。

看果臍：挑梨時，要注意看梨臍，也就是梨底部的凹陷，臍深而周圍較圓的味道比較好，而臍淺又不圓的，味道次之。

綠色的雪梨只有兩個原因，一個是比較新鮮沒有完全熟透的雪梨，一個是綠色品種的雪梨。

從青變黃是一個過程，慢慢變得更加成熟的過程，不過并不代表青色的就沒有成熟，其實在樹上青色到黃色也要不幾天。

梨性偏寒助濕，多吃會傷脾胃，故脾胃虛寒、畏冷食者應少吃。梨含果酸較多，胃酸多者，不宜多食。梨有利尿作用，夜尿頻者，睡前少吃。血虛、畏寒、腹瀉、手腳發涼的患者不可多吃梨，并且最好煮熟再吃，以防濕寒癥狀加重。梨含有糖量高，糖尿病者當慎。梨含果酸多，不宜與堿性藥同用，如氨茶堿、小蘇打等。梨不應與螃蟹同吃，以防引起腹瀉。用以止咳化痰者，不宜選擇含糖量太高的甜梨。