羅氏蝦頭里的黃能吃嗎？氣溫多少度羅氏蝦會死

羅氏蝦殼薄體肥，肉質鮮嫩，味道鮮美，營養豐富。除富有一般淡水蝦類的風味之外，成熟的羅氏沼蝦頭胸甲內充滿了生殖腺，具有近似于蟹黃的特殊鮮美之味。含有多種維生素及人體必須的微量元素，是一種高蛋白、營養豐富的水產品。羅氏蝦頭里的黃能吃嗎？您了解嗎？

本文目錄

1、羅氏蝦頭里的黃能吃嗎

2、氣溫多少度羅氏蝦會死

3、冷凍五個月的羅氏蝦還能吃嗎

羅氏蝦頭里的黃能吃，蝦頭內黃實際上蝦的卵。羅氏蝦亦稱白腳蝦、馬來西亞大蝦、金錢蝦、萬氏對蝦等，素有淡水蝦王之稱。原產地集中在厄瓜多爾沿岸，是目前世界上養殖量最高的三大蝦種之一。其殼薄體肥，肉質鮮嫩，味道鮮美，營養豐富。除富有一般淡水蝦類的風味之外，成熟的羅氏沼蝦頭胸甲內充滿了生殖腺，具有近似于蟹黃的特殊鮮美之味。

羅氏蝦含有豐富的營養價值。據科學研究表明，每百克羅氏蝦的蝦肉里含蛋白質20.6克，脂肪0.7克，并含有多種維生素及人體必須的微量元素，是一種高蛋白、營養豐富的水產品。

羅氏蝦最適生活溫度是10攝氏度到30攝氏度，其能在5攝氏度到35攝氏度的極限溫度生存，低于5攝氏度或者高于35攝氏度羅氏蝦會死亡。

低于10攝氏度時羅氏蝦蝦會停止進食，不會影響它們的生存，但不利于它們的繁殖，即使有孵化出的蝦苗，在10℃以下也不能存活。隨著水體密度的增大，羅氏蝦可生存的最高極限溫度也會逐漸降低。

不建議再吃。

一般冰箱冷凍室的溫度在零下18℃以下，細菌、微生物活性會被抑制，但是并不代表羅氏蝦在冷凍室中就永遠不會變質了，冷凍只能暫時抑制細菌的繁殖速度，一般冷凍只能延長儲存時間至一個月，超過一個月，蝦肉的口感、風味都會開始大打折扣，并且隨著時間的流逝，營養成分也會流失越多，所以一般冷凍五個月的羅氏蝦不建議再食用了。