西洋參可以燉雞湯嗎？西洋參為什么越小越貴

西洋參是一種多年生草本植物，它是看產地、年份、品質來決定價格的，市場上比較常見的都是3～5年的西洋參。很多人喜歡用西洋參泡水喝，但是泡水喝也要分清楚季節才行，小心虛補上火。西洋參雖然具有很好的滋補作用，但并非人人都適合。那西洋參可以燉雞湯嗎？您接著往下看。

本文目錄

1、西洋參可以燉雞湯嗎

2、西洋參為什么越小越貴

3、西洋參適合什么季節吃

西洋參可以燉雞湯，西洋參燉雞湯是一道菜品，主要原料就是西洋參和雞腿。西洋參味道先苦后甜，除了可以燉雞湯，也可以搭配紅棗燉湯，還可以將其切成片沖泡當茶飲或者用來泡酒。

燉雞湯要用砂鍋來燉，砂鍋內循環比較好，食物在里面能均勻受熱，這樣燉出來的雞湯會更加入味。

燉雞湯時，要一次性加滿料，在大火煮開之后關小火燉，中間盡量不要掀開蓋看，防止香氣四溢。

燉雞湯可以搭配一些冬瓜或者蘑菇之類的比較容易吸附油脂的食材一起燉，這樣燉出來的雞湯就不會太過油膩。

西洋參并不是越小越貴，它不是看個頭來決定價格的，通常西洋參個頭小，有著不規則的縱皺紋，皮孔較粗壯、同體型較重一些，剪斷時聲音較輕脆，這樣的西洋參價格昂貴，相反則便宜許多，平時購買時一定要注意。

西洋參是一種多年生草本植物，它可以長年生長在土壤里，并不是越小越貴，西洋參不是看個頭來決定價格的，它是看產地、年份、品質來決定價格的，市場上比較常見的都是3～5年的西洋參。

若是西洋參較小、表面還有著不規則的縱皺紋，皮孔較粗壯，而且在同體型較重一些，剪斷時聲音較輕脆，這樣的西洋參營養價值高，起到的效果好，從而使價格昂貴，相反則便宜許多。

平時可以將西洋參切成片，放在陽光下晾干泡茶飲用，也可以在熬湯的過程中，適量的添加西洋參食用，它的營養價值很高，通常可以起到補氣養陰、清熱生津的作用，但不宜大量食用，容易出現上火的情況。

很多人喜歡用西洋參泡水喝，但是泡水喝也要分清楚季節才行，小心虛補上火。西洋參雖然具有很好的滋補作用，但并非人人都適合食用，如果藥不對癥，很可能會起到反作用。

1、最適合吃西洋參的季節，其實應該是春夏季，很多人春天困得厲害，白天晚上睡都不解乏，就是因為氣虛，氣血鼓動無力，所以腦供血不足，這個時候是應該吃點兒西洋參的。

2、到了夏天，更適合吃點兒西洋參，因為夏天的消耗最大，原本就氣虛的人到了夏天，或者過了夏天會覺得很累，和氣陰被熱消耗掉了有關系，因此適合吃點兒西洋參。所謂春夏養陽也是這個道理，西洋參能和緩地補充陽氣。

3、西洋參的補氣作用可用于心、肺、脾氣虛的情況，其補氣作用稍弱于人參。從應用方面來看，因人參性偏溫，以冬季吃為宜；而西洋參性偏寒，可在夏季應用。

4、所以，春天和夏天氣候偏干，適合服用西洋參，不宜服用人參或紅參；而秋、冬季節更適宜服用人參。