做蛋黃酥需要哪些材料？蛋黃酥是哪里的特產

蛋黃酥作為一款傳統的糕點，受到很多人的喜愛，既甜又酥，吃起來特別享受，細膩的質感，獨特的味道，外甜內咸，酥軟可口，多重美味交織在一起。此情此景，您是不是也饞的直流口水想吃了呢？那我們就看看做蛋黃酥需要哪些材料制作而成的。

本文目錄

1、做蛋黃酥需要哪些材料

2、蛋黃酥是哪里的特產

3、自制的蛋黃酥常溫能放幾天

做蛋黃酥需要中筋面粉、低筋面粉、糖粉、奶油、溫水、紅豆沙、咸蛋黃、黑芝麻、食鹽、米酒等材料，蛋黃酥的主要營養成分是脂肪、蛋白質、碳水化合物等，熱量偏高，不建議食用過多。

蛋黃酥的制作方法多樣，不同的制作方法需要的原材料不完全一樣，可以根據自己的口味選用不同的材料。

傳統的蛋黃酥一般是使用豬油，而現在一般是使用黃油，用黃油制作蛋黃酥，不僅沒有熬制豬油那么麻煩，還提升了口感。

一定要選擇新鮮的整個咸鴨蛋黃，這樣做出來的蛋黃酥才夠美味。

據說蛋黃酥是臺灣的特產，作為一款傳統的糕點，蛋黃酥受到很多人的喜愛。

蛋黃酥，細膩的質感，獨特的味道，外甜內咸，酥軟可口，多重美味交織在一起。由金黃色油皮和油酥的包裹，口感層層疊疊，薄如蟬翼;餡料是香甜綿軟的蓮蓉和起沙透心的咸蛋黃，口感香酥?？诟袑哟畏置鳎馄に执酀庀?，餡料軟和，蛋黃咸酥，一口咬下去沙沙的，蛋黃還冒油，吃完以后意猶未盡，口齒留香哦。

自制的蛋黃酥常溫能放10天左右。由于蛋黃酥是有餡料的點心，且餡料的保質期較短，因此常溫密封的狀態下可以放10天左右。如果短時間內不吃可以直接密封冷凍，這樣可以存放1-2個月。

每100克的蛋黃酥所含有的熱量為386大卡，屬于熱量高的食物。

蛋黃酥是由小麥、黃油、蛋黃等做成的傳統中式糕點，做法與蘇式月餅有很多共通之處。

蛋黃酥的味道有豆沙味、奶黃味和紫薯味等，可以根據自己的喜好選擇蛋黃酥的味道。