松子什么時候成熟？松子什么時候吃最好

很多人喜歡吃松子，不僅因為松子味道好還有很多食療功效，尤其老年人食用松子有延年益壽的作用，松子有“長壽果”之美稱，且備受歷代醫家、營養學者所推崇，這與其獨特的益處和營養價值是密不可分的。那下面我們將要分享的松子什么時候成熟。松子什么時候吃最好，您感興趣嗎？

本文目錄

1、松子什么時候成熟

2、松子什么時候吃最好

3、怎么鑒別松子的好壞

松子大概在10月到11月份成熟，也就是說松子在松果成熟干練之后它會繼續地脫落下來，時間從秋天一直到春天都有可能發生，但是大概的時間段就是11月份之前，一般十二月份就不會再有了，這就是它的一個成熟季節，松子在東北地區是比較普遍的一種干果，那里的人們可以以低廉的價格買到大量的松子。

冬天吃，松子熱量大，非常適合冬天使用。另外就是最好不要晚上吃，以免引起身體上火。

松子是紅松樹的果實，又稱海松子。松子含脂肪、蛋白質、碳水化合物等。松子既是重要的中藥，久食健身心，滋潤皮膚，延年益壽。

明朝李時珍對松子的藥用曾給予很高的評價，他在《本草綱目》中寫道：“海松子，釋名新羅松子，氣味甘小無毒；主治骨節風，頭眩、去死肌、變白、散水氣、潤五臟、逐風痹寒氣，虛羸少氣補不足，肥五臟，散諸風、濕腸胃，久服身輕，延年不老。”

可食用，可做糖果、糕點輔料，還可代植物油食用。松子油，除可食用外，還是干漆、皮革工業的重要原料。

很多人喜歡吃松子，不僅因為松子味道好還有很多食療功效，尤其老年人食用松子有延年益壽的作用，松子有“長壽果”之美稱，且備受歷代醫家、營養學者所推崇，這與其獨特保健作用和營養價值是密不可分的。

大腦的優質營養補充劑，特別適合用腦過度人群食用。松子中所含的不飽和脂肪酸具有增強腦細胞代謝，維護腦細胞功能和神經功能的作用。

劣質松子加工過程：先將純堿和粒小發暗的劣等松子一起攪拌，隨后摻入少量質量好的松子，使兩種松子變成同種顏色;然后將松子浸泡一小時后撈出用水沖洗，此時經過純堿浸泡的松子表面變得光滑。隨后，工人加入滑石粉，經過十多分鐘炒制，松子就開裂了。趁著松子開裂，工人又迅速加入焦亞硫酸鈉粉末，這樣可以使開了口的松子顏色更白、更好看一些。又過了半個多小時，工人開始調制香料給松子調味。最后進行晾曬，包裝。

為降低成本，有的炒貨廠還在新貨里摻入一些變了質的退貨。為掩蓋霉味，工人先把香料放到桶里，隨后再放入糖精。十多分鐘后，一桶放了退貨、糖精和焦亞硫酸鈉的開口松子就炒好了。這種松子大都銷售到大型的超市。

據專家稱，滑石粉是不能隨意添加到食品中的，焦亞硫酸鈉經過高溫會產生二氧化硫，二氧化硫的作用是漂白，同時它會對人體肝腎引起傷害，嚴重的會引起急性中毒。而那些發霉的松子，很有可能帶有黃曲素B1之類的毒素，這種毒素會致癌。

正規廠家生產的開口松子從表面上看顆粒均勻，開口不均勻，非正規廠家生產的開口松子從顆粒看不均勻，但開口均勻，而且長。從口感方面，正規廠家生產的開口松子吃起來有清香味，非正規廠家生產的開口松子吃起來發澀，有異味。