很多人喜歡吃松子,不僅因為松子味道好還有很多食療功效,尤其老年人食用松子有延年益壽的作用,松子有“長壽果”之美稱,且備受歷代醫家、營養學者所推崇,這與其獨特的益處和營養價值是密不可分的。那下面我們將要分享的松子什么時候成熟。松子什么時候吃最好,您感興趣嗎?
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1、松子什么時候成熟
松子大概在10月到11月份成熟,也就是說松子在松果成熟干練之后它會繼續地脫落下來,時間從秋天一直到春天都有可能發生,但是大概的時間段就是11月份之前,一般十二月份就不會再有了,這就是它的一個成熟季節,松子在東北地區是比較普遍的一種干果,那里的人們可以以低廉的價格買到大量的松子。
冬天吃,松子熱量大,非常適合冬天使用。另外就是最好不要晚上吃,以免引起身體上火。
松子是紅松樹的果實,又稱海松子。松子含脂肪、蛋白質、碳水化合物等。松子既是重要的中藥,久食健身心,滋潤皮膚,延年益壽。
明朝李時珍對松子的藥用曾給予很高的評價,他在《本草綱目》中寫道:“海松子,釋名新羅松子,氣味甘小無毒;主治骨節風,頭眩、去死肌、變白、散水氣、潤五臟、逐風痹寒氣,虛羸少氣補不足,肥五臟,散諸風、濕腸胃,久服身輕,延年不老。”
可食用,可做糖果、糕點輔料,還可代植物油食用。松子油,除可食用外,還是干漆、皮革工業的重要原料。
很多人喜歡吃松子,不僅因為松子味道好還有很多食療功效,尤其老年人食用松子有延年益壽的作用,松子有“長壽果”之美稱,且備受歷代醫家、營養學者所推崇,這與其獨特保健作用和營養價值是密不可分的。
大腦的優質營養補充劑,特別適合用腦過度人群食用。松子中所含的不飽和脂肪酸具有增強腦細胞代謝,維護腦細胞功能和神經功能的作用。
劣質松子加工過程:先將純堿和粒小發暗的劣等松子一起攪拌,隨后摻入少量質量好的松子,使兩種松子變成同種顏色;然后將松子浸泡一小時后撈出用水沖洗,此時經過純堿浸泡的松子表面變得光滑。隨后,工人加入滑石粉,經過十多分鐘炒制,松子就開裂了。趁著松子開裂,工人又迅速加入焦亞硫酸鈉粉末,這樣可以使開了口的松子顏色更白、更好看一些。又過了半個多小時,工人開始調制香料給松子調味。最后進行晾曬,包裝。
為降低成本,有的炒貨廠還在新貨里摻入一些變了質的退貨。為掩蓋霉味,工人先把香料放到桶里,隨后再放入糖精。十多分鐘后,一桶放了退貨、糖精和焦亞硫酸鈉的開口松子就炒好了。這種松子大都銷售到大型的超市。
據專家稱,滑石粉是不能隨意添加到食品中的,焦亞硫酸鈉經過高溫會產生二氧化硫,二氧化硫的作用是漂白,同時它會對人體肝腎引起傷害,嚴重的會引起急性中毒。而那些發霉的松子,很有可能帶有黃曲素B1之類的毒素,這種毒素會致癌。
正規廠家生產的開口松子從表面上看顆粒均勻,開口不均勻,非正規廠家生產的開口松子從顆粒看不均勻,但開口均勻,而且長。從口感方面,正規廠家生產的開口松子吃起來有清香味,非正規廠家生產的開口松子吃起來發澀,有異味。
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