青柿子摘下來能放熟嗎？柿子里面有黑點是怎么回事

柿子成熟后呈橙色，可以直接剝皮食用，味甜汁多，也可制成果醬、果汁食用。富含糖類及多種維生素，具有很高的藥用價值和經濟價值，而且柿子樹鮮艷悅目，有良好的觀賞作用。青柿子摘下來能放熟嗎？您接著往下看。

本文目錄

1、青柿子摘下來能放熟嗎

2、柿子里面有黑點是怎么回事

3、柿子跟羊肉可以一起吃嗎

青柿子摘下來一般是可以放熟的。在合適的溫度條件下，青柿子摘下來以后可以與蘋果、香蕉、梨等水果共同放置在塑料袋或者容器中，大概一段時間就會成熟，也可以放置在溫水中浸泡一段時間催熟。

青柿子屬于柿樹科、柿屬植物，尚未成熟時呈綠色，成熟后呈橙色，可以直接剝皮食用，味甜汁多，也可制成果醬、果汁食用。

柿子原產于東亞，在我國已有3000多年的栽培歷史，一般在5月上旬開花，9月下旬結果，入秋后，柿果、柿葉鮮艷悅目，具有良好的觀賞作用。

柿子富含糖類及多種維生素，具有很高的藥用價值和經濟價值，可被廣泛用于醫藥、化妝品等領域，此外，柿木還可作雕刻用材、家具用材、裝飾品等。

柿子里面有黑點是因為種皮殘留，一些柿子品種是經過人工改良的，所以果肉中會有種皮黑點，也可能是柿子過度成熟后，其中的單寧物質會轉化為糖分，使果肉出現黑褐色，還可能是果肉和氧氣接觸發生氧化反應形成的黑點。

1、種皮殘留

柿子里面有黑點可能是種皮殘留，一些柿子品種為增加產量和口感經過人工不斷的改量，使得雌花無法受孕，從而在柿子果肉中留下種皮，因此導致柿子中間出現黑色的小點點。

2、過度成熟

柿子里面有黑點是因為過度成熟，柿子中含有一部分的單寧物質，在成熟后會逐漸轉化為糖分，柿子過度成熟后會導致里面的果肉顏色發生變化，就會出現許多的黑色斑點。

3、氧化反應

柿子面有黑點是因為發生了氧化反應，柿子中含有大量的鞣酸的鐵元素，切開之后會暴露在空氣中，和氧氣發生反應，導致柿子轉化為褐色，而且還會伴隨著小黑點的出現。

柿子跟羊肉可以一起吃，但不能過量食用。羊肉性溫，能夠溫中養胃，而柿子性涼，含有豐富的維生素、果膠等，兩者沒有相沖突的成分，一起食用能助消化、解油膩等，但柿子中含有單寧，會和羊肉中的蛋白質反應，不能過量食用。

1、可以同食

柿子和羊肉可以一起吃，但是不宜一次食用過多。羊肉性溫而柿子性寒，兩者同食有中和性味的作用，可以減少對腸胃的刺激，另外，兩者同食能補充人體所需的各種營養物質，柿子的甘甜還可以化解肉類的油膩，增強食欲，促進消化等。

2、食用功效

羊肉中含有豐富的蛋白質，適合在冬天食用，能夠溫中養胃，而柿子中含有豐富的維生素、果膠、胡蘿卜素等，可以清熱潤肺、生津止渴，改善長期飲酒的腸胃情況，兩者一起食用能夠滋補身體，溫和互相的作用。

3、食用禁忌

柿子中含有一定量的鞣酸和單寧，會和羊肉中的蛋白質發生反應，生成難以消化的沉淀物質，不僅造成的營養的流失，還增加了結石的概率。日常以食用100g羊肉，一個柿子的量為宜，最好在食用羊肉6小時后再食用柿子。