龍眼和桂圓的食用方法是怎么樣的？桂圓肉的制作方法是什么

大家可能平時對龍眼和桂圓分不清楚，其實不瞞您說，小編也分不清楚，到底他們二者一樣嗎？食用的方法一樣嗎？桂圓肉又是怎么制作出來的呢？它們之間有關系嗎？不妨打開下面的內容看看怎么說。

本文目錄

1、龍眼和桂圓的食用方法是怎么樣的？

2、桂圓肉的制作方法是什么

3、吃桂圓上火怎么辦

我們已經了解，龍眼是一種新鮮水果，去殼就可以直接食用，講究的是新鮮的口感;而桂圓則是龍眼去殼曬干后的果肉，也就是大家常說的桂圓肉。提及桂圓肉不得不介紹一些食用方法給大家，因為桂圓肉的滋補作用顯而易見，但也需要搭配正確的方法。

1、中老年人思慮過度，勞傷心脾，有神疲乏力，食欲不振，心悸氣短，失眠健忘者，用龍眼肉30克，生曬參10克，黃芪15克，酸棗仁10克，大棗10枚，有補益心脾，益氣養血的作用。服用方法：將諸藥水煎2次，每次40分鐘，合并藥液，分早中晚服用。

2、中老年人身體虛弱或久病體虛，有面色蒼白無華，體倦乏力，心悸氣短，失眠健忘者，用龍眼肉30克，白糖少許，水燉服，有益氣養血的作用。

3、身體虛弱，兼有虛火，不宜用參芪溫熱藥補益者，可用龍眼肉20克，西洋參5克，水煎2次，合并藥液代茶飲，有益氣養血，清熱生津的作用。

原料：鮮龍眼果。

制作：分為三道工序：

1、選果：果實要成熟，個大、肉厚，這樣加工出來的產品品質好、產量高、果實成熟的主要鑒別方法是：果殼由青色轉黃褐色；由厚皮粗糙轉薄而平滑；果實已充分硬化，種皮顏色由紅變黑或赤褐色；果實由緊轉為指壓有彈性感覺；果肉甜而容易脫落，沒有生澀味。

2、脫肉：一般是人工操作，先將整個果按梅花形狀開裂，再將龍眼取出，削去果皮，堆放在準備好的竹篩上。

3、曬圓肉：加工好的果肉放在陽光下曝曬。在正常情況下，曬2—3天即可收藏。

特點：色澤黃凈發亮，透明感強，肉厚、干爽、糖分充足，泡開呈梅花形。

多喝水、多吃蔬菜、水果。

中醫師賴睿昕表示，吃桂圓時若有特別注意食用的數量及方式，通常每天吃5～6個桂圓是不會上火的。萬一出現上火的癥狀時，中醫師賴睿昕建議，首先要多喝水，水是最好的解藥，接著可以多吃點蔬菜、水果，也可以喝點酸奶促進消化，盡量避免吃辛辣食物，適度活動則可以促進腸胃蠕動。