大家可能平時對龍眼和桂圓分不清楚,其實不瞞您說,小編也分不清楚,到底他們二者一樣嗎?食用的方法一樣嗎?桂圓肉又是怎么制作出來的呢?它們之間有關系嗎?不妨打開下面的內容看看怎么說。
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3、吃桂圓上火怎么辦
我們已經了解,龍眼是一種新鮮水果,去殼就可以直接食用,講究的是新鮮的口感;而桂圓則是龍眼去殼曬干后的果肉,也就是大家常說的桂圓肉。提及桂圓肉不得不介紹一些食用方法給大家,因為桂圓肉的滋補作用顯而易見,但也需要搭配正確的方法。
1、中老年人思慮過度,勞傷心脾,有神疲乏力,食欲不振,心悸氣短,失眠健忘者,用龍眼肉30克,生曬參10克,黃芪15克,酸棗仁10克,大棗10枚,有補益心脾,益氣養血的作用。服用方法:將諸藥水煎2次,每次40分鐘,合并藥液,分早中晚服用。
2、中老年人身體虛弱或久病體虛,有面色蒼白無華,體倦乏力,心悸氣短,失眠健忘者,用龍眼肉30克,白糖少許,水燉服,有益氣養血的作用。
3、身體虛弱,兼有虛火,不宜用參芪溫熱藥補益者,可用龍眼肉20克,西洋參5克,水煎2次,合并藥液代茶飲,有益氣養血,清熱生津的作用。
原料:鮮龍眼果。
制作:分為三道工序:
1、選果:果實要成熟,個大、肉厚,這樣加工出來的產品品質好、產量高、果實成熟的主要鑒別方法是:果殼由青色轉黃褐色;由厚皮粗糙轉薄而平滑;果實已充分硬化,種皮顏色由紅變黑或赤褐色;果實由緊轉為指壓有彈性感覺;果肉甜而容易脫落,沒有生澀味。
2、脫肉:一般是人工操作,先將整個果按梅花形狀開裂,再將龍眼取出,削去果皮,堆放在準備好的竹篩上。
3、曬圓肉:加工好的果肉放在陽光下曝曬。在正常情況下,曬2—3天即可收藏。
特點:色澤黃凈發亮,透明感強,肉厚、干爽、糖分充足,泡開呈梅花形。
多喝水、多吃蔬菜、水果。
中醫師賴睿昕表示,吃桂圓時若有特別注意食用的數量及方式,通常每天吃5~6個桂圓是不會上火的。萬一出現上火的癥狀時,中醫師賴睿昕建議,首先要多喝水,水是最好的解藥,接著可以多吃點蔬菜、水果,也可以喝點酸奶促進消化,盡量避免吃辛辣食物,適度活動則可以促進腸胃蠕動。
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