桂圓干怎么保存冷藏還是冷凍？龍眼是桂圓的俗名嗎

桂圓分為兩種，新鮮品種和干燥品種，人們會將新鮮的品種叫做桂圓，其果殼較軟、果肉為白色，而干燥品種叫做龍眼，其果殼較硬、果肉為黑色或者暗紅色。桂圓為什么甜，主要是跟它的生長環境有很大關系，一起來看看。

本文目錄

1、桂圓干怎么保存冷藏還是冷凍

2、龍眼是桂圓的俗名嗎

3、桂圓表面有白色的粉末還能吃嗎

桂圓干可以用密封性較好的袋子或盒子裝起來，然后放在陰涼通風處存放，注意避免陽光直射和受潮。另外，桂圓干還可以放入冰箱冷藏，能存放較長時間，不過桂圓干的新鮮度和香氣會受影響。

桂圓原產于中國南部地區，分布于福建、臺灣、海南、廣東、廣西、云南、貴州、四川等省(區)，主產地是福建、臺灣、廣西。

桂圓生長在亞熱帶地區，喜溫暖濕潤氣候，能忍受短期霜凍，在0-4℃的低溫條件下，短期內不會凍死。

桂圓產區一般年降水量在1200-1600毫米。桂圓屬于陽性樹種，要求陽光充足，對土壤的適應性很強，但堿性土不宜栽種。

龍眼是桂圓的俗名，但人們普遍會將新鮮的稱為桂圓，曬干后的稱為龍眼，可以將兩個品種區分開來，保存龍眼的過程中，要將其放在干燥遮光的環境中，避免受潮，食用龍眼不宜過多，以免出現上火現象。

1、是俗名

龍眼是桂圓的俗名，因為桂圓分為兩種，新鮮品種和干燥品種，人們會將新鮮的品種叫做桂圓，其果殼較軟、果肉為白色，而干燥品種叫做龍眼，其果殼較硬、果肉為黑色或者暗紅色。

2、保存方法

保存龍眼的過程中，要將其裝入無菌的食品袋，扎緊密封后，放在干燥、通風、遮光的環境中，避免龍眼受潮而發霉長蟲，而新鮮的桂圓可以放入陰涼的常溫環境中，并在一周內食用完，以免變質發苦。

3、食用禁忌

龍眼屬于熱性水果，不宜多吃，以免出現上火現象，而且龍眼和蘿卜、西瓜、香蕉一起食用，這三種食物屬于涼性，會和龍眼相沖突，刺激腸胃，另外荷葉也不能和龍眼同食，以免體內寒氣過多。

桂圓表面有白色的粉末，如果此時果肉捏起來較硬，并且沒有腐敗氣味，可以繼續食用，如果桂圓果肉軟爛，且有腐敗氣味，說明白色粉末是發霉物質，不能再繼續食用，桂圓干在保存時要先除去其中的雜質和病果，然后入箱干燥保存。

1、正常果粉

桂圓表面的白色粉末可能是普通的果粉，當桂圓果肉捏起來比較硬實，并且聞起來散發干果的香甜氣息，說明桂圓沒有變質，可以正常食用。桂圓肉有生津止渴、開胃健脾的功效，適量食用后有利于人體健康。

2、發霉變質

當桂圓在潮濕的環境中放置過久時，會發生霉變現象，表面上的白色粉末即發霉的霉點，此時桂圓的果肉軟爛，且有腐敗氣味，此時不宜再繼續食用，以免造成腹瀉、嘔吐等食物中毒的不良癥狀。

3、日常儲存

日常在儲存桂圓干的時候，注意首先要篩除其中的病果、爛果，以免細菌滋生，污染其它健康的干果。另外，最好用密封袋小袋封裝桂圓，將其放置在干燥通風的環境中，隨吃隨取，定期檢查儲存情況。