紫菜包飯的的起源是怎么樣的？紫菜包飯怎么做

紫菜包飯中的配料食材不是唯一的，里面食材豐富，可以根據自己的口味調整，例如可以加入辣白菜、蟹棒、肉松、韓式腌蘿卜等等。因此好多朋友特別喜歡吃。那紫菜包飯的的起源是什么呢？咱們一起來探究下！

本文目錄

1、紫菜包飯的的起源

2、紫菜包飯怎么做

3、紫菜包飯的紫菜是哪種

韓國的紫菜包飯其實是由日本壽司演變過來的。而日本壽司，已有接近四百年的歷史。猶如很多韓國發明的產品一樣，原先只是以鹽腌制的咸魚，在一些人眼中成了日本美食中的壽司，制成后將魚與米飯一起食用，這即是和現今壽司料理相似的食品。韓國紫菜包飯有被推斷是日本殖民朝鮮時代帶來有關壽司的文化而發展起來的，有人則推斷在此之前的朝鮮王朝時期，通過日本藩主之一的對馬島宗氏將壽司傳入韓國，并獨自發展為紫菜包飯。實為壽司的精簡版。

我國沿海地區流行一種糍飯棒的食品，是用熟面皮將糯米飯和蔬菜末、蛋黃、花生、肉松等裹起來，形成一道地方小吃，流行于江浙沿海地區。不過蘇杭的這一小吃很少用紫菜包裹，且體積碩大，與紫菜包飯關聯性較低，因此一般不被看作是紫菜包飯的來源。

做紫菜包飯需要準備以下材料：紫菜、米飯、雞蛋、黃瓜、芝麻、胡蘿卜、火腿腸、沙拉醬、專用竹簾、一次性手套。

紫菜包飯的具體方法步驟如下：

（1）首先將黃瓜、胡蘿卜洗凈，同火腿腸一起切成條狀。

（2）把雞蛋攪打成蛋液，倒入油鍋中用中小火煎熟，盛出后將雞蛋皮切成條狀待用。

（3）將火腿腸放入留有余油的鍋中煎至表面微焦，之后盛出待用。

（4）接著帶上一次性手套，放一張紫菜到竹簾上，取適量的米飯用手壓至均勻地鋪在紫菜上，紫菜不要鋪滿。

（5）把雞蛋條、黃瓜條、胡蘿卜絲、火腿腸擺放在米飯上，同時擠上一些沙拉醬和芝麻。

（6）然后拉起竹簾，將米飯上的食材卷起，卷起之后用手將卷好的部分捏緊，再繼續卷，一邊卷一邊捏緊卷好的部分。

（7）等到全部卷好之后，雙手合力捏幾下竹簾卷，之后展開竹簾卷紫菜包飯就

（8）最后用刀將紫菜卷切成1.5厘米左右的厚度就可以裝盤食用了。

一、紫菜包飯中的配料食材不是唯一的，可以根據自己的口味調整，例如可以加入辣白菜、蟹棒、肉松、韓式腌蘿卜等等。

二、鋪米飯的時候注意一定不要將紫菜鋪滿了，邊角需要留一些空隙，這樣就不會因為鋪的太慢導致紫菜包飯散開了。

三、鋪紫菜時除了可以戴一次性手套防止米飯粘手之外，還可以在手上抹一些香油或者清水。

四、蒸紫菜包飯用的米飯時，可以加一些糯米進去，這樣可以增加米飯的粘性。

紫菜皮的話，買烤紫菜就可以了。很多商場超市都有，那種一包很多張，四方形的。 烤紫菜有點像我們吃的海苔零食，很薄，但是面積比較大。

烤過的紫菜，超市里現在有賣的(一般跟海苔或者是普通的紫菜在一個區域，是那種薄的一片一片的，不是作湯的那種，買錯了，就只能做紫菜湯了！