三文魚選購技巧有哪些？三文魚要煎多久

三文魚是一種十分常見的深海食用魚類，肉質十分細嫩，可以直接生吃，也可以煎熟吃，要想吃出特別鮮美的三文魚，首先選購上等的三文魚非常重要，其次三文魚煎的時間也不宜過長，下面把這兩方面的技巧分享給您。

本文目錄

1、三文魚選購技巧有哪些

2、三文魚要煎多久

3、三文魚怎么保存

首先就是要觀察三文魚的顏色。新鮮的三文魚，魚肉都是鮮艷而有光澤的橙紅色，而且看上去的花紋有點像大理石這樣的紋理，不管是魚肉的中間還是邊緣都是非常均勻的色澤。如果在魚肉的表面或者邊緣看到棕色的點，這種三文魚就有腐敗的可能，就算沒腐敗，買回家后也放不了多久了，一定不能買。

第二就是通過手感來感受質地，新鮮的魚肉緊致有彈性，按下去之后，形狀會慢慢的有所恢復，沒有什么血漬或者淤痕。如果說是整魚的話，魚鰓也是鮮紅不粘手的。

第三就是聞氣味。三文魚一般聞著像帶咸味的海洋的一種味道，這種是比較正常的。如果腥味過重，或者聞上去有酸臭味就不正常了。

3分鐘左右。

三文魚是一種十分常見的深海食用魚類，肉質十分細嫩，可以直接生吃，煎三文魚的時間也不宜過長，一般建議煎至九成熟即可，如果煎得時間過久，三文魚的肉質就會變得比較柴，失去原本鮮嫩的口感，所以一般煎三文魚整個煎的過程不宜超過三分鐘。

如果說買的三文魚一次性吃不完，可以放在冰箱里面的冷凍室里面。如果說下一次要吃的時候。放到冷藏室解凍，千萬別用熱水直接浸泡三文魚，這樣三文魚的味道會變差，肉質也非常松散。

此外即使冷凍過的三文魚，難免還是會粘上細菌，尤其是在解凍的時候，口感也會變差一些，所以建議還是不要生吃。