帶泥蓮藕的長期儲存方法是什么？蓮藕孔里面黑了還能吃嗎

優質蓮藕的藕身肥大，肉質脆嫩，水分多而甜，帶有清香，吃起來也是非常的爽脆。而且蓮藕來說是一類相對較易儲存的食材，以下為您介紹的是帶泥蓮藕的長期儲存方法，希望能給您的生活帶來幫助。

本文目錄

1、帶泥蓮藕的長期儲存方法

2、蓮藕孔里面黑了還能吃嗎

3、新鮮蓮藕怎么保存時間長

帶泥蓮藕長期儲存可以使用稻草包裹，將蓮藕使用稻草包裹起來，然后放置陰涼通風處即可，或者將帶泥蓮藕清洗干凈后裝入保鮮袋中，再放入冰箱冷藏保存，還可以將蓮藕放入5到8度的水池，最長可以保存1個月時間。

1、稻草包裹

帶泥蓮藕長期儲存需要使用稻草包，首先將帶泥蓮藕使用稻草包裹起來，然后依次擺放在通風陰涼的地方，稻草可以起到吸潮的作用，同時還可以防止蓮藕碰撞導致損壞。

2、冰箱冷藏

帶泥蓮藕可以放入冰箱冷藏，首先將帶泥蓮藕放入清水中清洗干凈，然后使用保鮮膜將蓮藕的斷口處密封起來，以免和空氣中的細菌接觸發生反腐爛，最后將蓮藕放入冰箱即可。

3、水池浸泡

帶泥蓮藕可以放入水池保存，將水池中的水溫控制在5到8度之間，低溫的環境下可以減少蓮藕的新陳代謝，而且其中的涼水也可以抑制細菌的繁殖，因此可以將蓮藕保存1個月左右時間。

蓮藕孔里面變黑，如果是因為自然氧化，此時蓮藕的成分沒有發生改變，是可以吃的。如果是因為沾染淤泥，此時可以將淤泥清洗干凈，再烹煮蓮藕。如果是因為腐爛變質，那么蓮藕是不可以吃的。

1、自然氧化

蓮藕孔里面變黑可能是因為自然氧化，此時蓮藕是可以吃的。蓮藕內部含有酚類物質，與空氣產生接觸時會發生氧化，自然變黑。

2、沾染淤泥

蓮藕孔里面變黑也可能是因為沾染淤泥，此時蓮藕也是可以吃的?？梢詫⑸徟河们逅M行清洗，或者用小刀進行刮蹭，使它的孔變干凈。

3、腐爛變質

蓮藕孔里面變黑還可能是因為保存不當，發生變質，此時蓮藕是不可以吃的。蓮藕變質之后會有輕微的酸臭味，觸手會比較柔軟，成分也會發生改變。

恒溫水貯藏法，將新鮮蓮藕帶泥浸泡在水溫5-8℃的水中，可保存1個月左右。涼水浸泡法，將新鮮蓮藕洗凈，放入水缸等非鐵質容器內，加滿清水，每周更換一次水，可保存1個月左右。若蓮藕帶有鮮泥且沒有斷裂，則可直接置于陰涼潮濕處，可保存4-5天。

蓮藕是蓮肥大的地下莖，微甜而脆，可生食也可做菜，還可制成藕粉、糖藕片、藕脯等。

優質蓮藕的藕身肥大，肉質脆嫩，水分多而甜，帶有清香。

同時藕身應無傷、不爛、不變色、無銹斑、不干縮、不斷節。藕身外附有薄泥用于保護。