吃餃子為什么要喝餃子湯？飯店里的餃子湯好吃都是怎么做的

俗話說“原湯化原食”，因此像吃完餃子、面條、湯圓等食物之后大家都習慣性的要喝一點煮食物的湯，因為都知道這樣能更好的促進食物消化，但是在家的餃子湯基本是原味，跟飯店里的酸湯餃子湯問相比，那就恨不得天天把大廚請回家來專門調制餃子湯，餃子湯確實好喝，那它有營養嗎？一起來看看百科知識網帶來的解答。

本文目錄

1、吃餃子為什么要喝餃子湯

2、餃子湯有沒有營養

3、飯店里的餃子湯好吃都是怎么做的

幫助消化

俗話說“原湯化原食”，因此像吃完餃子、面條、湯圓等食物之后都要喝一點煮食物的湯，這樣能促進食物更好消化。

最大化吸收其中營養

像餃子這種面食制品在烹調過程中會損傷部分水溶性維生素，由于其維生素B1、B2，因此在吃完餃子后喝一點湯能彌補其中損失的營養。

凈化口腔

有些餃子餡的味道會比較重，另外很多人在吃餃子是還會加入大蒜、醋、辣椒等調料，吃完嘴巴中味道并不好聞，此時喝一點餃子湯能幫助清新口氣、清潔口腔。

有。

在中國的飲食傳統中，有一種被稱為“原湯化飲食”的說法，指的是在吃完面條、餃子等淀粉來食物之后喝一點原湯，營養會更豐富。

這一說法是有一定科學依據的，因為在煮餃子的過程中會有一定的淀粉、脂肪、維生素、礦物質等營養成分流失到了餃子湯中，特別是一些B族維生素等水溶性維生素流失是比較嚴重的，所以餃子湯是有營養的，適量飲用能夠在一定程度上彌補所缺失的營養成分。

飯店里的餃子湯可制作的方法有很多，例如：

原料：小麥面粉500克、芝麻油適量、鹽適量、菠菜50克、大蔥10克、竹蓀10克、水適量、醬油適量、陳醋適量、豬肉適量、茴香適量。

做法：

1、涼水和面，和好面餳30分鐘備用。

2、分別將蔥，菠菜，西紅柿，竹蓀洗凈備用。

3、分別將蔥，菠菜，西紅柿，竹蓀改刀切好備用。

4、面餳好后，將面分二份，分別搓成長條狀，用刀切成小劑子。

5、將小劑子用手按扁，用面杖捍成圓片即餃子皮。

6、往餃子皮上放入適量的餡。

7、用手將餃子皮對折，將邊捏住。

8、拿著餃子用雙手一擠，包好餃子。

9、將切好的蔥花放到碗里，加入適量鹽，適量芝麻油，適量海天味極鮮醬油，加入適量山西陳醋備用。

10、鍋中加入適量的水，大火燒開加入竹蓀，西紅柿加蓋繼續大火煮至開鍋。

11.開鍋后將餃子倒入鍋中，用勺沿鍋邊趟一下。

12.再次開鍋后，撒入菠菜，再次用勺沿鍋邊趟一下，關火。即可食用。