安康魚可以清蒸嗎？安康魚的家常做法

在種類的魚類產品中，有一種安康魚。它的外表不是很美觀，和癩蛤蟆有些相似，而且牙齒鋒利，看起來很兇猛，有人誤以為這種魚具有毒性，不敢食用，安康魚不僅可以食用，其肉質富含膠質，具有極高的營養價值，魚肝的味道還十分鮮美，被稱為“海中鵝肝”。

本文目錄

1、安康魚可以清蒸嗎

2、安康魚的家常做法

3、安康魚有毒嗎

可以。

安康魚是一種常見海魚，從料理的方式來說，安康魚的料理方式和其他魚類食物差不多，可以煮著吃、清蒸吃等，安康魚是海魚，故會有一股腥味，因此，在料理安康魚的時候可以用清蒸的方式進行處理，從味道的角度來說，蒸制的時候在安康魚上面撒上蔥姜蒜等調味品的話，制作出來的安康魚味道會更為美味一些。

黃燜安康魚

材料：安康魚 1只，大蒜、生姜、西芹、葵花子油、醬油、適量、糖各適量。

做法：

1、魚殺好切塊，清洗干凈，放在菜筐里滴干水分。

2、大蒜生姜切碎。

3、西芹切菱形片。

4、熱鍋下適量油，下打算和生姜爆香，下魚塊迅速翻炒。

5、等魚肉變色，加醬油、糖和西芹片繼續翻炒幾下。

6、蓋上蓋子燜，記得不需要加水，這安康魚肉體柔然水分比較多。

7、大約燜燒20分鐘，起鍋前撒上西芹葉，翻炒幾下裝盤。

香煎安康魚

材料：安康魚1條，番茄、檸檬、紫洋蔥、小土豆、橄欖油、白葡萄酒、黑胡椒、海鹽、香菜、松仁、鮮奶油各適量。

做法：

1、先準備番茄色拉：將番茄，紫洋蔥切碎，加1個檸檬汁攪拌均勻，靜置半小時以上。

2、過濾多余的水分，加入海鹽，黑胡椒，橄欖油，香菜，攪拌均勻待用。

3、加熱平底鍋烤松仁。

4、土豆仔洗凈煮熟，然后加黑胡椒，海鹽以及一小塊黃油拌勻待用。

5、另取一平底鍋倒入少許橄欖油，加一塊黃油加熱。（加橄欖油的目的是預防黃油因加熱而顏色變黑）

6、中火煎魚至兩面呈稍許金黃色。（事先將盤子放入微波爐加熱，這樣食物放入盤中不會因馬上變冷而失去風味）

7、少許鮮奶油加小半杯白葡萄酒以及一小撮海鹽調味加熱。 

8、將魚、番茄色拉以及土豆仔裝盤，撒上烤好的松仁以及奶油汁即可享用。

安康魚無毒。

安康魚的外表不是很美觀，和癩蛤蟆有些相似，而且牙齒鋒利，看起來很兇猛，有人誤以為這種魚具有毒性，不敢食用，安康魚不僅可以食用，其肉質富含膠質，具有極高的營養價值，魚肝的味道還十分鮮美，被稱為“海中鵝肝”。