蜜餞中還含有豐富的營養物質,雖然含量并不是很多,但是也維持了大部分新鮮水果的營養,這些物質能夠為人體補充所需要的營養元素。也稱果脯,古稱蜜煎,是中國民間糖蜜制水果食品,具有民族特色,迄今已有2000多年的歷史。一起來看看吧!
本文目錄
1、蜜餞是什么東西
2、蜜餞的益處與作用
3、蜜餞的源起
蜜餞是以果蔬為主要原料經糖或蜂蜜腌制的食品。蜜餞,包括蜜餞類、涼果類、果脯類、話化類、果糕類和果丹類等,可作為小吃或零食直接食用,也可以用來放于蛋糕、餅干等點心上作點綴。
蜜餞也稱果脯,古稱蜜煎,是中國民間糖蜜制水果食品,具有民族特色,迄今已有2000多年的歷史。
蘇州是我國生產蜜餞最早的地區之一,盛產梅、楊梅、桃等40多種果品,為制造蜜餞提供了豐富的原料。
中國有關蜜餞較早的文字記載是東漢人趙華所撰《吳越春秋》一書中“越以甘蜜丸(木黨)報吳增封之禮”。
補充體力
蜜餞中含有較多的容易被人體吸收的葡萄糖和果糖,可以迅速為人體補充能量,所以可以隨身準備一些蜜餞,當感覺到疲勞、乏力的時候,不妨嘗試吃一些,可以快速補充體力、緩解疲勞。
開胃消食
蜜餞一般嘗起來都是酸酸甜甜的,所以具有很好的開胃消食的作用。對于食欲不振、胃口不佳的人,可以適當的吃一些蜜餞,可以起到開胃消食的功效。
化痰止咳
常吃一些蜜餞,還可以起到很好的化痰止咳的作用。
補充營養
蜜餞中還含有豐富的營養物質,例如礦物質、氨基酸、纖維素等,雖然含量并不是很多,但是也維持了大部分新鮮水果的營養,這些物質能夠為人體補充所需要的營養元素。
蜜餞的起源據說可追溯至漢唐時代,到了清代盛起,當時關于果脯(蜜餞)的制作多有記載,由于用來腌漬的蜂蜜在古時很珍貴,因此蜜餞也被視為宮廷珍品。以宜蘭特產外型呈橢圓狀的金棗來說,又名金橘或金柑,多數人常因金橘、金桔發音雷同,而跟圓形、多用來做金桔檸檬飲品的金桔混淆,據說金棗糕是清朝道光年間有位通判朱材哲,看到當時宜蘭所種植的金棗,由于噶瑪蘭人不知如何儲存食用,任由果實落地腐爛,甚感可惜,便傳授大家腌漬金棗的技術,將金棗制成可存放的金棗糕,進而流傳至今。
宜蘭盛產的金棗。
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