蛋黃月餅該如何選購？蛋黃月餅的保質期一般是多久

蛋黃月餅是一種大家都非常喜歡的月餅品種，每年中秋節都會送到很多親朋好友送的蛋黃月餅，蛋黃月餅屬于月餅的一個品種，在各式月餅中比較出名，其口感香甜，綿軟中帶著香酥。在中秋節到來的時候我們該如何選購蛋黃月餅呢？感興趣打開來看看吧！

本文目錄

1、蛋黃月餅該如何選購

2、蛋黃月餅的保質期一般是多久

3、蛋黃月餅會上火嗎

色澤：優質蛋黃月餅表面金黃色，底部紅褐色，墻部呈乳白色，火色均勻，皮溝不泛青，表皮有蛋液及油脂光澤；劣質蛋黃月餅表面生糊嚴重，有青溝、崩頂現象。

形狀：優質蛋黃月餅塊形周正圓整，薄厚均勻、花紋清晰、表面無裂紋、不露餡；劣質蛋黃月餅塊形大小不均勻、跑糖露餡嚴重。

組織：優質蛋黃月餅皮酥松、餡柔軟，不偏皮偏餡，無空洞，不含雜質；劣質月餅皮餡堅硬、干裂，有較大空洞，含有雜質異物。

滋味：優質蛋黃月餅甜度適當，皮酥餡軟。餡料油潤細膩、不發粘，氣味清香無異味；劣質蛋黃月餅皮粗餡硬，有異味或發霉變質。

市場上各色蛋黃月餅魚龍混雜，消費者在購買月餅的時候最好到正規超市通過正規途徑購買，同時在購買時仔細閱讀商品標簽和質量認證，以防買到“三無”產品。

蛋黃月餅的保質期要視情況而定，散裝的蛋黃月餅只能保存十天左右;盒裝的蛋黃月餅冷藏可以保存兩個月左右;常溫下可以保存25天左右。蛋黃月餅屬于月餅的一個品種，在各式月餅中比較出名，其口感香甜，綿軟中帶著香酥。

蛋黃月餅是一種大家都非常喜歡的月餅品種，每年中秋節都會送到很多親朋好友送的蛋黃月餅，很多人會擔心它會過期。其實，蛋黃月餅的保質期與它的包裝是有關系的，保質期的長短要看其包裝的方式。

一般情況下，散裝的蛋黃月餅保質期會比較短一些，只能保存十天左右，而盒裝的月餅如果將其放在冰箱中冷藏保存可以保存兩個月左右，因為低溫環境可以抑制細菌的滋生，即使在常溫狀態下，盒裝蛋黃月餅也能放置25天左右。

蛋黃月餅最好在保質期內食用完

蛋黃月餅雖然好吃，但是最好不要一次性買太多，中秋節的蛋黃月餅最好要盡快食用完，最好在保質期內食用完。因為蛋黃月餅是比較容易變質的，變質后會滋生很多細菌或者病菌，如果繼續食用可能引發腹瀉、腹痛等問題。

吃多了會上火。

蛋黃月餅在制作的時候是需要烘焙的，在烘焙的時候，高溫會使月餅外皮中的水分蒸發，使月餅成為熱性食物，熱性食物偏燥熱，會使人上火。所以，蛋黃月餅吃多了是會上火的。