螞蚱菜俗稱“長壽菜”、長命菜“,含有大量的甲基腎上腺素、蘋果酸、糖類、蛋白質、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素等,食用方法很簡便,既可鮮食又可干燥后食用,先來看看螞蚱菜對人體有哪些好處?接著了解下,螞蚱菜做法有哪幾種?希望您的生活健康豐富 ,多姿多彩。
本文目錄
3、螞蚱菜怎么炒好吃
1、抗菌作用:實驗表明,馬齒莧對痢疾桿菌有殺菌作用,此種殺菌作用不是由于藥物本身較強的酸性所致。
2、對子宮的作用:臨床和動物實驗表明:馬齒莧對子宮有收縮作用。收縮子宮的有效成分可能為氯化鉀。對馬齒莧子宮收縮作用成分的研究證明,馬齒莧對動物子宮有兩種相反的作用,一為興奮作用,一為抑制作用。
3、對平滑肌的作用:馬齒莧制劑對離體大鼠回腸有明顯的收縮作用,該作用與前列腺素 E 和新斯的明興奮腸平滑肌的作用相類似。
4、其他作用:水溶和脂溶抽提物能延長某些四氧嘧啶性糖尿病大鼠和兔的生命,但不影響血糖水平,其原因可能是改善了動物的脂質代謝的紊亂。馬齒莧對血管有顯著的收縮作用。亦能促進上皮細胞生長,有利于潰瘍愈合。
螞蚱菜的食用方法很簡便,既可鮮食(生食,但口感不好。)又可干燥后食用,食用方法極為簡便,最簡便的方法當屬涼拌了。其方法是將洗凈的新鮮螞蚱榨菜切碎,并用開水略加炒制,撈出冷卻后加點食鹽、蒜泥、香油或棕櫚油即可食用了。
此外,還可以炒著吃、做湯吃、做水餃餡……
也可冷凍貯藏、腌制,以備短缺的季節食用。
涼拌螞蚱菜
蝦仁熗拌螞蚱菜
蒜泥螞蚱菜
螞蚱菜可以全草入藥,具有清熱、解毒、益氣、潤腸、散血、消腫、止痢等好處??芍髦文c炎、菌痢等多種疾病,是防治痢疾、泄瀉的好藥,俗稱“長壽菜”、長命菜“,含有大量的甲基腎上腺素、蘋果酸、糖類、蛋白質、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素等,健身防病作用明顯。
螞蚱菜,又名長命草、五行草、瓜子菜、地馬菜等,多叫螞蚱菜、馬珠菜或長壽菜,學名馬齒莧,是常見的一種山野菜,螞蚱菜為藥食兩用植物。全草可供藥用,有清熱利濕、解毒消腫、消炎、止渴、利尿作用,種子可明目?,F代研究,馬齒莧還含有豐富的SL3脂肪酸及維生素A樣物質:SL3脂肪酸是形成細胞膜,尤其是腦細胞膜與眼細胞膜所必需的物質;維生素A樣物質能維持上皮組織如皮膚、角膜及結合膜的正常機能,參與視紫質的合成,增強視網膜感光性能,也參與體內許多氧化過程。
辣炒螞蚱的做法步驟
1. 準備好需要的食材。螞蚱洗好,蔥切成蔥花,紅辣椒切段,香菜切長段,肉洗凈切條
2. 平底鍋里放少量的油(也可以不放),小火,把洗凈的螞蚱放進鍋里慢慢地烘,直到把螞蚱烘酥就好。烘好后盛出備用
3. 熱鍋熱油放入花椒,炸出香味后撈出花椒,再把蔥花肉條和干辣椒放入鍋中,加入少量生抽,將肉條爆香
4. 最后將烘好的螞蚱和香菜放入炒勻,加鹽調味即可
小貼士
第一次烘螞蚱的時候一定要用小火
毛豆煮好后要不要過涼水?花生毛豆一起煮還是分開煮
毛豆是新鮮連莢的黃豆,莖粗硬而有細毛,莢為扁平形狀,莢上也有細毛,富含脂肪、蛋白質、維生素等營養成分。而且食用方法多樣,除了可以直接食用外,也可以制作醬、醬油和各種豆制食品(3)人閱讀時間:2023-08-01毛豆是夏天上市嗎?毛豆怎樣保存
夏季的大排檔是大街小巷最靚麗的一道風景線,吃個燒烤、喝個啤酒、來點花生毛豆,別提有多么愜意。夏天吃毛豆是最好的,把毛豆做成菜肴食用,不僅美味還能調節食欲。毛豆是夏天上市(1)人閱讀時間:2023-08-01毛豆怎么吃?毛豆怎么變成圓的黃豆
毛豆就是新鮮連莢的黃豆,在我國東北地區比較著名,尤其是在燒烤檔十分常見,搭配啤酒,味道特別好。營養豐富,尤其是纖維含量較高,此外還含有豐富的植物性蛋白質、維生素以及鉀、鎂元(16)人閱讀時間:2023-08-01毛豆要不要焯水?毛豆怎么煮不變色
毛豆,又叫菜用大豆,是大豆作物中專門鮮食嫩莢的蔬菜用大豆。毛豆其實是新鮮連莢的黃豆。毛豆是一年生的農作物,莖粗硬而有細毛,它的莢作扁平形,莢上也有細毛,所以人稱為毛豆。新鮮(1)人閱讀時間:2023-08-01