酵母打開半年了還能用嗎？酵母開封后多久失效

酵母粉是經過酵母研磨之后制成的粉末狀物質，一般可以用于制作包子、饅頭、花卷等面食類的食物發酵。制作面點時加入酵母粉可以使面食的口感更加松軟，也讓我們的生活更加美味豐富。

本文目錄

1、酵母打開半年了還能用嗎

2、酵母開封后多久失效

3、酵母粉放多了會怎么樣

應該不能用了。酵母是有保質期的，開封后的酵母活性以及能力會慢慢變弱，甚至會影響到它的使用效果。一般情況下，開封后的干酵母夾緊封口處，放在干燥陰暗的環境中，可保存2-3個月，而濕酵母保質期一般只有15天，所以開封后的酵母應盡快使用完。

未開封的干酵母保存期限一般為兩年時間。

濕酵母一般需要在4-6度的低溫環境中，才能保證其酵母活性不受影響。

若酵母沒有妥善的保存，即便是沒有超過保質期限，也可能會受到環境的影響而導致效果失效。

一般2-3個月左右。開封的酵母最好是裝進密封袋中放在陰涼、干燥的地方或冰箱冷藏室保存，這樣一般可以存放2-3個月，如果放在常溫環境下，很容易會受潮結塊，影響發酵效果。

未開封的酵母的保質期一般為2年，如果開封了建議盡快使用，以免失效。

可以將酵母溶解在溫水中并放置5-10分鐘，如果水的表面會很快浮起一層泡沫，即說明酵母的活性良好，反之，酵母的活性不太好。

如果是家庭使用，最好是購買小包裝的酵母，以免長時間用不完而失去活性。

酵母粉放多了會提高發面的速度，會使面團產生酸味，從而影響制作面食的口感。若酵母粉放多了可以在面團中加入少許的食用堿進行中和，搓勻后會使酸味減弱。

酵母粉是經過酵母研磨之后制成的粉末狀物質，一般可以用于制作包子、饅頭、花卷等面食類的食物發酵。

制作面點時加入酵母粉可以使面食的口感更加松軟，口感更好。

酵母粉產生發酵的時間較長，一般需要1小時左右或以上。