為什么脆柿子削皮還是很澀？雞蛋和柿子到底能不能一起吃

柿子的營養價值很高，富含Vc，每百克柿果中含量是橘子的2倍、香蕉的8倍、葡萄的10倍。因此在深秋時節，如果柿子熟了，紅紅的掛滿枝頭時。我們可以適量食用哦。對身體有益。為什么脆柿子削皮還是很澀？給您帶來相關的詳細分析哦！

本文目錄

1、為什么脆柿子削皮還是很澀

2、雞蛋和柿子到底能不能一起吃

3、吃柿子會不會發胖

1、可能是還未完全成熟。脆柿又被稱為恭城月柿，產于廣西恭城、平樂、陽朔一帶。

2、這種柿子還長在樹上的時候就會完成脫澀過程，如果是這種柿子削了皮之后還是很澀的話那么就可能是脆柿還沒有完全成熟，未成熟的柿子中鞣酸含量較高，吃起來就會澀澀的。

3、還有一些柿子會在摘下來之后再通過浸泡石灰水的方式來達到脫澀的目的，如果是這類柿子，那么就可能是脫澀處理沒有到位。

雞蛋含有豐富的蛋白質，柿子含有大量鞣酸，蛋白質遇到鞣酸也會發生凝結沉淀，大大影響腸胃的消化功能，嚴重時會出現嘔吐、腹脹、腹痛、腹瀉等癥狀。

柿子吃多了不會胖。柿子的營養價值很高，富含Vc，每百克柿果中含量是橘子的2倍、香蕉的8倍、葡萄的10倍。柿子中還含有大量黃酮類化合物、單寧等酚類物質，具有抑制血小板凝結、防止低密度脂蛋白氧化、軟化血管的作用 柿子營養豐富、色澤鮮艷、柔軟多汁、香甜可口、老少喜食。 據測，每100克柿子含碳水化合物15克以上，糖分28克，蛋白質1、36克、脂肪0.2克、磷19毫克、鐵8毫克、鈣10毫克、維生素C16毫克，還含有胡蘿卜素等多種營養成分。 它既可生食，也可加工成柿餅、柿糕，并可用來釀酒、制醋等。