桂圓和雞蛋能一起吃嗎？桂圓如何挑選

柿子中含有大量的淀粉、維生素、果膠、纖維素以及各種礦物質元素，干桂圓是由龍眼加工而制成的上等滋補品，含糖量高、富含豐富的維生素、尼克酸、粗蛋白等營養物質，二者可以同時食用嗎？

本文目錄

1、桂圓和雞蛋能一起吃嗎

2、柿子和干桂圓能一起吃嗎

3、桂圓如何挑選

桂圓和雞蛋可以一起吃，兩者含有多種不同的營養物質可以互補營養。桂圓富含多種氨基酸、維生素、鈣、磷等營養元素，雞蛋的蛋白質含量豐富，一起吃有健腦、提高智力、保護肝臟、提高機體抵抗力的作用，適合病后身體虛弱的人食用。

桂圓和雞蛋可以一起吃，兩者的成分不相沖突。桂圓中含有多種氨基酸、維生素以及鈣、鐵、磷等多種營養物質，雞蛋是一種含有大量蛋白質的食物，兩者的成分和營養價值不同，一起吃可以互補營養，食用價值更高。

桂圓也叫龍眼是水果的一種，其中含有多種營養物質具有補血、舒緩情緒、健腦提升智力的作用，雞蛋也有提升智力、增強記憶的作用，另外還有保護肝臟、抗衰老、保持皮膚紅潤有光澤的作用，兩者一起吃可以提高身體的抵抗力、增強體質。

桂圓和雞蛋的滋補效果比較好，適合病后身體虛弱貧血的人食用，但是不能一次食用過多加重腸胃的負擔，身體虛弱的人腸胃消化功能比較差，過量后難以消化易導致腹脹、腹痛的不良反應，桂圓吃多了還會引起上火、口干、便秘的不適癥狀。

柿子和干桂圓的成分不相沖突可以一起吃，柿子中含有大量的淀粉、果膠、維生素和礦物質，干桂圓含有豐富的維生素、粗蛋白、尼克酸等人體必需的營養物質，適量食用可以補充多種營養，建議柿子每天吃1～2個，干桂圓每次吃不超過10個。

柿子和干桂圓可以一起吃，柿子中含有大量的淀粉、維生素、果膠、纖維素以及各種礦物質元素，干桂圓是由龍眼加工而制成的上等滋補品，含糖量高、富含豐富的維生素、尼克酸、粗蛋白等營養物質，兩者的成分不沖突一起吃營養效果更好。

柿子中含有大量的鞣酸、單寧和果膠，過量食用后容易與胃中的其他食物產生反應形成難消化的物質，引起腸胃的不適，而干桂圓的滋補效果比較好，其性溫，食用過量會加重體內的燥熱之氣，建議柿子每天吃1～2個，干桂圓不超過10個。

柿子和干桂圓可以當做水果甜品點心直接食用，也可以將柿子洗干凈去皮，果肉切成小塊和去殼去核后的干桂圓一起裝入碗中，再加入酸奶攪拌均勻，美味的柿子干桂圓沙拉就做好了，簡單又好吃，還能補充多種營養物質，增強體質。

(1)干濕

在剝殼時，可以觀察果殼干濕度。好桂圓果殼干爽清脆，剝殼是容易破碎。劣質桂圓由于受潮或浸水等原因，果殼較潮濕、剝殼不易碎。不推薦購買受潮的桂圓干，在儲存上條件苛刻，容易發生霉變。同時還可以觀察果肉的干濕度，好桂圓干烘焙濕度適中，果肉緊致。入口甜而不膩有桂圓香味。如果吃起來感覺果肉水分較多，味道較淡則可能烘焙不夠也有可能是商家浸水增重。一般認為濕度23%左右口感最佳，最適合儲存。

(2)搖晃

在購買時，還可以拿起一顆桂圓放手上搖晃一下，如果果肉飽滿厚實，帶殼的桂圓干搖晃后不會響;若有明顯響聲，能感覺到晃動的，說明果肉較干癟，最好不要買。或者是因為烘焙過度也會產生搖晃聲音，烘焙過度的桂圓干味道焦苦，營養價值不高，所以也不推薦購買。